- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
SAUCE CHAUDE - PROVENÇALE Préparation :  15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 2 à 3 grappes de tomates
- 1/4 poivron rouge
- 1/4 poivron vert
- 1 oignon haché
- 2 gousses d`ail émincées
- 1 échalote
- thym
- laurier
- persil haché
- sel, poivre noir
- huile d`olive
 
 Pas de Photo
Préparation :

1. Emincer l`échalote, l`oignon et l`ail.

2. Préparer les tomates : les éplucher et les épépiner afin de ne récupérer que la chair.

3. Découper les poivrons en fines lanières.

4. Faire revenir le mélange échalote, oignon et ail dans un peu d`huile.

5. Ajouter les lanières de poivrons pour les faire revenir.

6. Dans une casseroles verser ce mélange et ajouter la chair des tomates, le thym et le laurier.

7. Laisser mijoter pendant une demi-heure.

8. Retirer le thym et le laurier et ajouter le persil, le sel et le poivre.