• Recettes
  • Liste
  • Les Garnitures
  • Les Incontournables
  • Chercher des recettes
  • Dans mon frigo
  • Noël - Nouvel An
  • Menus spéciaux
  • 10 Menus par mois
  • Le pain d'épices
  • Pour les enfants
• Diaporamas
  • La ronde des recettes
  • Recettes à thème
  • Fruits
  • Légumes
  • Fruits - légumes /mois
  • Divers
  • Vins
• Arts de la Table
  • Pliage serviettes Vidéo
  • Pliage serviettes Images
  • Présentation de table
  • Dresser la table
  • Les verres
• Vins
  • Vins d'Alsace
  • Vins de Bourgogne
  • Histoire du vin
  • Accords Plats et Vins
    • Les Règles
    • Les Accords
    • Site
  • Millésimes
  • Petit lexique des vins
  • Pourquoi 75 cl
  • Taille des Bouteilles
• Ecrivez-nous
  • Postez une recette
  • Postez une photo
• Information
  • Top 50
  • Dernières consultées
  • Dernières enregistrés
  • Informations
  • 5 astuces pour les fêtes
  • Petit lexique de cuisine
  • Poissons-Coquillages-Crustacés
  • Viande-Volaille-Gibier
  • Le papier d'aluminium
  • Les pâtes
    • Les pâtes font grossir?
    • L'eau des pâtes
• Autres sites
  • Techniques de cuisine
  • Autres sites de recettes
  • Sites de fromage
  • Additifs alimentaires

- Accompagnement -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
SAUCE CHAUDE - GODART	Préparation :  10 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 40 cl de champagne ou de vin blanc sec - Une fine mirepoix au jambon - 1 litre de sauce demi-glace - 30 g de champignons
Préparation : Réduire de moitié 40 cl de champagne ou de vin blanc sec, additionné d`une fine mirepoix au jambon. Ajouter un litre de sauce demi-glace, et les champignons. Cuire doucement pendant dix minutes et passer au chinois. Réduire d`un tiers environ, et passer de nouveau à l`étamine.