- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Isabella Sallusti
CLAFOUTIS SALÉ, CHÈVRE ET CRANBERRIES Préparation :  10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de chèvre frais
- 10 g de basilic
- 5 g de sel
- Poivre au goût
- 20 g de cranberries séchées
 
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Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Beurrer les plats à crème brûlée largement.

3. Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette. Ajouter la farine, homogénéiser toujours au fouet main. Ajouter ensuite la crème liquide entière puis le fromage frais et le basilic surgelé (préalablement haché, mouliné ou très finement ciselé s`il s`agit de basilic frais), le sel, le poivre. Continuer de mélanger au fouet main.

4. Verser la préparation dans les petits plats préparés, ajouter 10 g de cranberries séchées par ramequin.

5. Enfourner à 180°C pour 30 à 35 minutes jusqu`à ce que la surface commence à bien dorer.