- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
SOUPE À L`OIGNON DE JOSETTE Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 2 personne(s)

- 3 gros oignons
- 1 bouillon cube
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 75 cl d`eau
- 20 g de beurre
- des croutons de pain
- du gruyère râpé
- poivre du moulin
- 1 verre de Porto (facultatif)
 
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Préparation :

Pelez et coupez les oignons. Dans une cocotte minute, faites blondir les oignons dans le beurre.

Liez avec la farine (comme pour un roux). Ajoutez l`eau et le bouillon cube, poivrez.

Laissez cuire 10 minutes dans la cocotte minute, ou 20 minutes dans une casserole.

Quand c`est cuit, je préfère mouliner le tout avec un plongeur.

Servez bien chaud avec le gruyère et les croutons.


 
Mon truc en plus :

Vous pouvez si vous le souhaitez, ajouter un verre de Porto en même temps que vous ajoutez l`eau et le bouillon cube.