- Dessert - Gâteau -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
TARTE AUX POMMES NORMANDE Préparation :  20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 pâte feuilletée pur beurre 230 g
- 750 g de pommes reinettes
- 125 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1/2 cuillerée à café de cannelle

Crème:
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe de calvados
- quelques amandes pilées

Pour flamber:
- 1 verre à liqueur de calvados
- 1 cuillerée à soupe de sucre
 
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Préparation :

* Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation.

* Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

* Pelez les pommes et les couper en tranches. Faites les saisir à la poêle contenant le beurre.

* Ajoutez le sucre et la cannelle. Les tranches de pommes doivent rester entières.

* Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier cuisson et disposez dessus les tranches de pommes.

* Laissez cuire 30 minutes à 210°C (th 7).

* Fouettez la crème et les oeufs. Ajoutez le sucre et le calvados.

* Versez sur la tarte, parsemez d`amandes.

* Achevez la cuisson pendant 10 minutes.

* À la sortie du four, saupoudrez de sucre, arrosez de calvados et flambez.