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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Danièle |
| BOREKS (BRICKS OU FEUILLETÉS AU FROMAGE) | Préparation : 1 h Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 400 g de feta - 2 oeufs, légèrement battus - 25 g de persil plat frais, haché - 375 g de pâte fillo (bricks) - 8 cl d`huile d`olive |
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| Préparation : 1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer légèrement une plaque de four. Émietter la feta dans un grand saladier avec une fourchette ou avec les doigts. Incorporer les oeufs et le persil, assaisonner de poivre noir fraîchement moulu. 2. Couvrir la pâte fillo (brick) d`un linge humide pour qu`elle ne se dessèche pas. Prendre une feuille de pâte à la fois. En les imprégnant chacune d`huile d’olive, superposer 4 feuilles. Découper la pâte quatre bandes de 7 cm de large. 3. Mettre 2 grosses cuillerées à café de la mixture à base de fêta dans un coin de chaque bande plier en diagonale pour former un triangle. Disposer sur la plaque de four et imprégner huile d`olive. Procéder ainsi pour chaque feuilleté. Laisser cuire pendant 20 minutes, jusqu`à ce que les feuilletés soient bien dorés. Servir sur un plateau d`assortiment de meze. |
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| Mon truc en
plus : La garniture des boreks peut varier et se composer d`autres fromages comme l`haloumi, le gruyère, le gouda ou la mozzarella. |
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