- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
AUBERGINES AU PARMESAN Préparation :  15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- Aubergines
- Sauce tomate fraîche
- Ail
- Oignon
- Sarriette ou herbes de Provence
- Sel
- Huile d`olive
- 2 morceaux de sucre
- 1 petit paquet de Parmesan râpé
 
 Pas de Photo
Préparation :

Laver les aubergines et les couper finement dans le sens de la longueur

Mettre les tranches des aubergines dans le cuit vapeur et les faire cuire

Pendant ce temps, préparer votre sauce tomate (faire revenir un oignon dans un peu d`huile d`olive, ajouter la sauce tomate fraîche, la sarriette, l`ail pilé et 2 morceaux de sucre) et faire cuire au moins 30 minutes.

Préchauffer le four TH 6 (180°C)

Dans un plat à gratin, alterner les tranches d`aubergines, la sauce tomate, finir par du parmesan râpé.

Faire cuire à four chaud 20 minutes