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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Anne-Cécile |
| TAJINE DE CREVETTES, CALAMARS (CALMARS) ET MENTHE | Préparation : 20 min Cuisson : 20 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 500 g de crevettes crues surgelées, décortiqués - 500 g d’anneaux de calamars ( calmars ) surgelés - 40 g de menthe - 8 tomates - 6 gousses d’ail - 5 c à soupe d’huile d’olive - 1,5 c à café de sel - 1 c à café de poivre |
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| Préparation : 1. Rincer, sécher et effeuiller la menthe. La couper très finement. À l`aide d`un économe à fruits et légumes mous, peler les tomates puis retirer leur pédoncule. Les couper en quatre et les vider. Couper les gousses d`ail en deux, les éplucher, les rincer, les dégermer si nécessaire puis les écraser. 2. Rincer les calamars et les crevettes puis les égoutter. 3. Faire chauffer 4 c. à soupe d`huile dans une grande sauteuse sur feu fort. Faire sauter les calamars jusqu`à ce que leur eau soit évaporée. Saupoudrer de 1/2 c. à café de sel et de 1/4 de c. à café de poivre. Retirer les calamars à l`aide d`une écumoire et réserver. 4. Dans la même sauteuse, verser i c, à soupe d`huile et ajouter l`ail écrasé. Mélanger. Ajouter les crevettes et les tomates puis mélanger sur feu vif jusqu`à ce que les crevettes soient roses. Saupoudrer de i c. à café de sel et de 3A de c. à café de poivre. Ajouter les calamars sautés, baisser sur feu doux et couvrir. Cuire 5 minutes. 5. Ajouter la menthe, mélanger et servir. |
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| Mon truc en
plus : Variante Cette recette est aussi excellente en remplaçant la menthe par du basilic. |
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| Boisson conseillée : Bordeaux blanc sec L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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