- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
NUGGETS D`AGNEAU Préparation :  10 min
Cuisson : 6 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 600 g d`épaule ou de gigot d`agneau
- 2 oeufs « gros »
- Le jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à café de ras-el-hanout
- 120 g de farine
- Chapelure
- Huile d`olive
 
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Préparation :

1 Mêlez dans une assiette farine, ras-el-hanout, salez peu, poivrez fort. Battez oeufs et citron dans un bol. Versez la chapelure sur une assiette.

2 Coupez l`agneau en bouchées. Roulez-les une à une, dans l`ordre, dans la farine, puis dans l`oeuf et enfin dans la chapelure.

3 Plongez les nuggets sans qu`ils se touchent, en plusieurs fois, 2 minutes dans un bain d`huile d`olive préchauffée à 180 °C.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais, Saint Emilion

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