- Apéritif -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
CAKE AUX CHAMPIGNONS ET AU PERSIL Préparation :  15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de farine
- 150 g de talon de jambon coupé en petits dés
- 10 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 cl d`huile
- 3 cl de moutarde (2 cuillerées à soupe rases)
- 3 à 4 branches de persil haché
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de sel fin
- Poivre
 
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Préparation :

Préchauffez le four Th 6-7 (190°C)

Préparez les champignons : coupez-les en lamelles et faites-les étuver dans le beurre.

Dans un bol batteur, mêlez les oeufs, l`huile, la moutarde, le sel et le poivre; ajoutez la farine, la levure, le jambon, le persil puis joignez les champignons étuvés dès qu`ils sont tièdes.

Remplissez vos petits moules (en silicone si vous avez), posez-les sur la tôle pour les cuire à four moyen (Th 6-7 ou 190°C) 20 minutes environ.

 
Mon truc en plus :

Se mangent tièdes. Se congèlent bien. Peuvent s`enrichir de dés de gruyère, d`olives, etc.