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- Entrée -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Koffe |
| MILLE-FEUILLES D`AUBERGINES | Préparation : 15 min Cuisson : 25 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 2 grosses aubergines - 400 g de fromage de chèvre - 2 gousses d`ail - 3 c. à soupe d`huile d`olive - 2 boîtes de 425 g de pulpe de tomates - 1 c. à soupe d`origan |
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| Préparation : Hachez 2 gousses d`ail, faites-les revenir dans l`huile d`olive. Ajoutez la pulpe de tomates et l`origan. Puis laissez mijoter 20 min à feu doux. Salez, poivrez. Détaillez les deux aubergines en tranches de 1 cm d`épaisseur. Huilez la plaque du four, étalez les ronds d`aubergine puis arrosez avec une autre cuillerée d`huile. Faites cuire dans le four préchauffé à th. 7-8 (220 °C) pendant 15-20 min. Salez et poivrez. Découpez le fromage de chèvre en autant de rondelles que vous avez de tranches d`aubergine. Recouvrez chaque tranche d`aubergine avec le chèvre, remettez au four 3 à 5 min, jusqu`à ce que le fromage soit fondu. Empilez les tranches sur les assiettes et nappez de sauce tomate. |
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| Mon truc en
plus : Ce gratin d`aubergines et de fromage résume toute la Méditerranée. À servir avec une salade verte ou une belle tranche de jambon cru. |
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| Boisson conseillée : Rose de Provence, Bandol L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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