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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| TRUITES FARCIES AU CHÈVRE | Préparation : 20 min Cuisson : 15 min |
| Ingrédients
pour 2 personne(s) - 2 truites de 500 g nettoyées - 2 tomates - 2 pincées de thym ou origan effeuillé - 3 cuillerées à soupe d`huile d`olive - 1/4 de cuillerées à café de graines de coriandre - Sel, poivre |
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| Préparation : Ebouillantez les tomates pendant 30 s. Pelez-les les, épépinez-les puis coupez-les en petits dés. Placez-les dans une jatte. Parsemez-les de graines de coriandre écrasées et du thym. Versez l`huile d`olive. Salez et poivrez. Placez la mie de pain dans un bol, versez le lait et laissez-la ramollir. Ajoutez le fromage de chèvre et écrasez à la fourchette. Incorporez le persil ciselé, les câpres et l`oeuf. Salez légèrement et poivrez. Mélangez le tout pour obtenir une farce homogène. Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C) Rincez puis séchez les truites. Remplissez-les de la farce. Installez-les dans un plat à four et recouvrez-les des dés de tomates assaisonnés. Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes. Servez chaud ou froid. |
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| Mon truc en
plus : Recette express : Préparez un sachet de purée de pomme de terre instantanée selon les indications de l`emballage. Incorporez 2 oeufs, 2 cuillers à soupe de farine, 1 cuiller à café de levure chimique, 2 gousses d`ail pelées et pressées et 1/2 bouquet de persil ciselé. Prélevez des cuillerées à café et plongez-les dans un bain de friture préchauffé à 175 °C. Retirez les beignets dès qu`ils sont dorés. Egouttez-les et servir chaud. |
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| Boisson conseillée : Sylvaner, Saint-Véran L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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