- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Marie-France Barbier
SOUFFLÉ AU THON Préparation :  15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 4 oeufs
- 2 boites de thon (taille moyenne)
- sel
 
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Préparation :

Préchauffez le four TH 6-7 (195°C).

Béchamel
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, délayez bien et laissez roussir. Ajoutez le lait tiède et tournez jusqu`à ce que la sauce soit épaisse, salez légèrement (le thon est salé). Laissez refroidir.

Ajoutez alors les oeufs l`un après l`autre en tournant toujours, puis le thon égoutté et émietté grossièrement.

Beurrez un moule à soufflé, ne le remplissez qu`à moitié et faites cuire à four modéré.

 
Mon truc en plus :

Peut être servi avec une salade verte.