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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Josette |
| ESCALOPE CORDON BLEU MAISON | Préparation : 25 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 belles escalopes de veau ou de dinde - 2 tranches de jambon - des tranches de Comté ou Emmenthal - 1 oeuf - 1/2 verre de vin blanc - chapelure - huile d`olive - sel, poivre |
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| Préparation : Cassez l`oeuf en ajoutant du sel et du poivre dans une assiette creuse, battez-le. Trempez une après l`autre les escalopes dans l`oeuf, placez-les dans la chapelure. Coupez le jambon en 2, placez-le à une extrémité de l`escalope, ajoutez-y le fromage, repliez l`escalope. Faites de même pour les autres escalopes. Laissez reposer au frais pendant 30 min. Faites chauffer ensuite un peu d`huile d`olive dans une poêle à feux doux, une fois l`huile chaude, placez les cordons et faites-les griller de chaque côté puis laissez-les cuire pendant environ 10 min tout en les surveillant. A la fin de la cuisson, arrosez-les légèrement de vin blanc. |
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| Boisson conseillée : Gevrey-Chambertin, Chateauneuf du Pape, Saint Emilion L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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