- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
QUICHE POIREAUX ET SAINT JACQUES Préparation :  5 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 2 ou 3 blancs de poireaux
- 12 noix de Saint Jacques
- 4 oeufs entiers
- 20 cl de crème
- 60 g de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- sel, poivre
 
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Préparation :

Découpez les blancs de poireaux en rondelles. Les faire revenir dans une noisette de beurre. Salez et poivrez.

Puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 1/4 d`heure.

A mi-cuisson, ajoutez les Saint Jacques.

Préchauffez votre four à 240°C.

Étalez la pâte au fond d`un moule à tarte et piquez à la fourchette.

Battre les oeufs, puis ajoutez la crème.

Sur la pâte répartissez poireaux et Saint Jacques puis rajoutez les oeufs, parsemez de fromage râpé puis faites cuire au four 30 minutes à 200°C.

 
Boisson conseillée :

Riesling, Chablis, Muscadet, Auxerrois

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