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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| CANARD AUX NAVETS FACILE | Préparation : 40 min Cuisson : 1 h |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - Un demi Kilo de jeunes navets - Un canard de 1,5 kg (pour 4 personnes) - 50 grammes de beurre - 150 grammes de petits oignons grelots - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de miel - 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni (thym, laurier) - Sel, poivre |
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| Préparation : * Préparez les navets en leur retirant la peau à l’économe, en les lavant et en les découpant en quartiers * Préparez les oignons en retirant les couches supérieur jusqu’à trouver la chair blanche * Au fond d’une cocotte en fonte, laisser fondre le beurre et faites dorer le canard * Assaisonnez avec sel et poivre * Ajoutez les navets, les oignons, le sucre en poudre et mélangez le tout * Laissez mijoter quelques minutes (le temps de nettoyer votre planche à découper par exemple …) * Ajoutez le bouquet garni, le miel, le bouillon de volaille et le vin blanc * Couvrez le tout et laissez cuire à feu doux une bonne heure voir un peu plus pour rendre la chair plus tendre et moins sèche * Une fois cuit, retirez le canard que vous pouvez découper en filet (que vous pouvez préparer en aiguillettes), cuisse, … disposez le au centre du plat * Récupérez les navets et oignons que vous pouvez disposer autour du canard * Parallèlement, faites réduire la sauce que vous pourrez proposer dans une saucière à côté |
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| Mon truc en
plus : Vous pouvez accompagner le tout de riz blanc ou de pâtes (type tagliatelles) que vous pourrez aussi arroser avec la bonne sauce que vous aurez préparée ! |
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| Boisson conseillée : Bandol, Beaujolais, Chateauneuf du Pape, Côte rôtie, Bordeaux L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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