- Plat - Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
FARCE AUX MARRONS Préparation :  15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 20 g de Beurre
- 3 branches de Céleris
- 500 g de Chair à Saucisse
- 30 cl de Crème Fraîche épaisse
- 3 Echalotes
- 4 cuillères à soupe de Lait
- 500 g de Marrons en Bocaux
- 100 g de Mie de Pain
- 1 pincée de Noix de Muscade
- 2 Oeufs
- 5 brins de Persil
- Sel, Poivre
 
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Préparation :

1. Pelez et hachez les échalotes.

2 .Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes.

3. Lavez et hachez le persil et les branches de céleri.

4. Dans un saladier, écrasez les marrons à la fourchette. Ajoutez les oeufs, la mie de pain, la chair à saucisse, le persil, le céleri, le lait, la crème fraîche, la muscade et les échalotes.

5. Malaxez bien. Poivrez. Goûtez la farce pour voir si vous devez ajouter du sel. Normalement, la chair à saucisse sale déjà la préparation.