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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| PROFITEROLES FACILES | Préparation : 20 min Cuisson : 40 min |
| Ingrédients
pour 6 personne(s) Pâte à choux : - 1/4 litre d`eau - 3 oeufs - 50 g de beurre - 150 g de farine - 1 pincée de sel - glace à la vanille Pour la sauce chocolat : - 200 g de chocolat au lait - 25 cl de crème liquide |
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| Préparation : 1. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Pâte à choux : Portez à ébullition dans une casserole l`eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu`à ce que la pâte soit lisse. Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu`à ce que la pâte se détache des parois. 2. Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère. 3. Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu`un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir. 4. Sauce au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide. Mélangez bien. Réservez. 5. Coupez les choux en deux horizontalement. 6. Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt. |
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| Boisson conseillée : scat de Rivesaltes, Banyuls grand cru, Crémant L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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