- Entrée - Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Josette
ROULÉ DE SAUMON DU FJORD Préparation :  10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 4 belles tranches de saumon fumé
- 1 filet de saumon
- 1 pot 1/2 de Fjord nature de Danone
- Court bouillon
- ciboulette
- 2 échalotes
- Aneth
 
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Préparation :

Faire cuire le filet de saumon dans le court bouillon et laisser refroidir. Mixer le filet refroidi avec les Fjord, les échalotes émincées très finement la ciboulette et l`aneth.
Découper les tranches de saumon fumé en lanières de 4 cm de large, répartir la préparation sur ces lanières et les rouler. Disposer dans chaque assiette du mesclun, un rouleau de saumon et décorer avec des tomates cerises, un peu d`herbe ciselée et un filet d`huile d`olive.