- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Maïté
RÔTI DE PORC CHARCUTIER (FROID) Préparation :  15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 1 kg de rôti de porc (plus long que large)
- 1 jaune d’oeuf

BOUILLON :
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- sauge
- sel, poivre
 
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Préparation :

Faites votre bouillon et portez à ébullition.

Déposez le rôti, et à la reprise de l’ébullition, diminuez le feu et laissez cuire pendant 45 minutes.

Préchauffez le four TH 8 (240°C)

Retirez le rôti et badigeonnez-le avec le jaune d’oeuf.

Passez le rôti au four très chaud pour le colorer.

Lorsque le rôti est froid, coupez-le en fines tranches.

Servez-le accompagné de cornichons et des olives.

 
Boisson conseillée :

Beaujolais village, Saint Pourçain, Morgon

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