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- Dessert -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Camille |
| MILKSHAKE DE COURGETTES HERBES DU MAQUIS ET CANNELÉS | Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 5 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) Pour le milkshake: - 5 belles courgettes - 50 cl de bouillon de volaille - 1 oignon émincé - 25 cl de lait - 1 c à s du maquis sèches (thym, romarin, origan) - 2 c à s de jus de citron - 10 glaçons - sel, poivre Pour les cannelés: - 100 g de brousse ou brocciu - 50 g de tomates séchées - 50 cl de lait - 50 g de beurre - 100 g de farine - 1 oeuf - 2 jaunes d`oeuf - sel, poivre |
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| Préparation : La veille : lavez les courgettes, émincez-les sans les éplucher. Faites-les cuire dans une grande casserole avec le bouillon de volaille, l`oignon et les herbes pendant 20 min. Salez, poivrez. Laissez refroidir et conservez la casserole couverte au réfrigérateur. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Préparez les cannelés : dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait sans faire boni-6 Réservez hors du feu. Dans un saladier, mélangez l`oeuf, les jaunes et ajoutez la farine. Versez peu à peu le lait tiède et mélangez bien. Ajoutez le fromage, les tomates égouttées et grossièrement hachées. Salez un peu et poivrez. Remplissez aux 4/5e de petits moules à cannelés avec la pâte au fromage et aux tomates. Enfournez pour 45 min. Démoulez et laissez refroidir sur une Grille. Le jour du service : passez la soupe au mixer avec le jus de citron, le lait et les glaçons. Servez bien frais avec les cannelés. |
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| Mon truc en
plus : Pour un milkshake encore plus onctueux, ajoutez 200 g de fromage blanc à 0% avant de mixer. |
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