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- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| BROCHETTE DE BOEUF AU COMTÉ ET POLENTA CRÉMEUSE | Préparation : 30 min Cuisson : 5 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 200 g de carpaccio de boeuf - 200 g de comté - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 2 cuillerées à soupe de miel - 250 g de polenta - 200 g de comté râpé - 25 cl de lait - 1 cuillerée à soupe d`huile - 1 cuillerée à café de sel |
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| Préparation : - Préparer les brochettes : couper le fromage en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et 8 cm de longueur puis les enrouler de tranches de carpaccio et les enfiler sur des pics à brochette en bois. - Les badigeonner du mélange miel et sauce soja puis les cuire 2 à 3 minutes dans une poêle, à feu vif. - Préparer la polenta : porter à ébullition 1 litre d` eau avec le lait et le sel puis verser la polenta en pluie tout en remuant. - Laisser cuire 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. - Hors du feu, ajouter le fromage râpé et mélanger. - Servir les brochettes accompagnées de la polenta crémeuse. Alternative viande - Les morceaux conseillés sont : le rond de gîte ou le rond de tranche. |
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| Boisson conseillée : Bandol rouge, Côtes de Provence, Côtes du Lubéron L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
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