- Plat -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
ARAIGNÉE SURPRISE Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s)

- 350 g d`araignée émincée
- 350 g de julienne de légume façon asiatique
- 4 carrés de pâte feuilletée
- huile d`olive
- huile de soja
- bouquet de persil
- coriandre, cerfeuil
- 1 jaune d`oeuf
- poivre du moulin
- 4 bols ou bocaux
 
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Préparation :

- Nettoyer les herbes. Préchauffer le four à 220°C (Th.7).

- Dans un wok, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d`huile d` olive et saisir les légumes à feu vif. Remuer régulièrement en ajoutant un peu de sauce soja. Les répartir dans les bols ou bocaux.

- À feu vif toujours, en rajoutant un peu d`huile, saisir l`araignée émincée. Saler d`un trait de sauce de soja. Répartir dans les bols, sur les légumes. Couper les herbes et les répartir dans les bols.

- Couvrir chaque bol d`un carré de pâte feuilletée (en l`adaptant si besoin au rouleau afin qu`il adhère bien au bol). Au pinceau, le dorer au jaune d`oeuf et enfourner.

- Quand la pâte gonfle et croustille, environ 10 minutes plus tard, servir les bols brûlants et fermés. Chacun `casse la croûte` et découvre araignée et légumes mêlés à des vapeurs d`herbes.

 
Boisson conseillée :

Bergerac, Pommerol, Hautes Côtes de Beaune, Saint Emilion

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