 |
 |
 |
- Plat -
Difficulté : 
Coût :  |
Recette proposée par : Daniel |
| PAPILLOTES DE LAPIN AUX CHAMPIGNONS, SAUCE MOUTARDE | Préparation : 20 min Cuisson : 30 min |
| Ingrédients
pour 4 personne(s) - 4 cuisses de lapin - 4 cuillerées à soupe de moutarde forte ou mi-forte - 1 pot de yaourt nature - 4 gros champignons de Paris ou 200 g de petits champignons - 1 gros oignon - 4 cuillerées à soupe de vin blanc - 4 noisettes de beurre - Sel et poivre |
 |
| Préparation : - Faire préchauffer le four à 180°C soit Th.6. - Badigeonner légèrement les cuisses de lapin avec la moitié de la moutarde. - Peler et émincer l`oignon. - Laver les champignons et les couper en 4 ou 8 selon la grosseur. - Répartir l`oignon ciselé sur 4 feuilles de papier sulfurisé. - Déposer les cuisses de lapin, disposer les champignons autour. - Poivrer, verser le vin blanc, saler légèrement, répartir le beurre et fermer les papillotes et faire cuire pendant 20 à 30 min dans le four. - Pendant la cuisson du lapin, mélanger le yaourt et la moutarde restante en fouettant avec une fourchette. Faire chauffer à feu très doux. - Lorsque les papillotes sont cuites, les ouvrir délicatement, servir aussitôt en accompagnement de la sauce à la moutarde. |
|
| Boisson conseillée : Beaujolais, ALoxe Corton, Chiroubles, Hautes Côtes de Nuits L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération |
|
