- Entrée -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Annick
CLAFOUTIS AU SAUMON ET FENOUIL Préparation :  20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 500 g de fenouil
- 200 à 300 g de saumon frais
- 3 oeufs
- 2 cuillerées à soupe de Maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre fondu
- sel, poivre
- aneth (facultatif)
- chapelure
- 100 g de gruyère râpé (variante) 
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Préparation :

Nettoyez et coupez le fenouil en lamelles, puis faites cuire 10 min à la vapeur.

Coupez le saumon en gros morceaux, puis faites-le cuire à la poêle sans graisse.

Préchauffez le four TH6/7 (200°C)

Beurrez un plat allant au four, saupoudrez de chapelure.
Répartissez le fenouil et émiettez le saumon par-dessus.

Battez 3 oeufs avec la crème liquide et la maïzena, salez et poivrez, et si vous le souhaitez mettez de l`aneth.

Versez l`appareil sur le fenouil et le saumon. Saupoudrez dessus un peu de chapelure. Enfournez.

Faites cuire pendant 30 minutes.

Servez chaud, accompagné d`une salade.

 
Mon truc en plus :

Variante: Vous pouvez parsemer le plat avec du gruyère râpé avant de l`enfourner.

 
Boisson conseillée :

Gris de Toul, Bourgogne alligoté

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération