 |
 |
 |
Proportions établies pour un service de 10 couverts.
| Garniture à la Hongroise | |
| Pour diverses préparations | |
| Bouquets de chou-fleur moulés dans de petits pots à crème, | |
| • enversés sur plat à gratin beurré | |
| • et saupoudrés de fromage râpé; | |
| • masqués d`une Sauce Mornay au Paprika | |
| • additionnée de jambon haché, | |
| • et Glacés. | |
| Sauce garniture : Sauce légère condimentée au Paprika. | |
