- Accompagnement -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : tante Marie
SAUCE CHAUDE - À LA BÉARNAISE	Préparation :  5 min Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 3 jaunes d`oeufs - 50 g de beurre - citron - un peu de bouillon
Préparation : Mettez dans une casserole les jaunes d`oeufs et le beurre et mettez-la au bain-marie bouillant. Remuez jusqu`à épaississement puis ajoutez-y du jus de bouillon en quantité égale. Avant de servir ajoutez la moitié d`un jus de citron. Ne laissez pas bouillir cette sauce, elle tournerait.

  
    
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