- Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
SAUCE CHAUDE - CARDINAL Préparation :  10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personne(s)

- 25 g de farine,
- 25 g de beurre,
- 30 cl de Fumet De Poisson,
- 20 cl de crème épaisse,
- 200 g de corail de homard
 
Pas de Photo
Préparation :
Préparez comme une Sauce Béchamel classique avec la farine, le beurre, et le Fumet De Poisson à la place du lait.

Ajoutez ensuite le corail de Homard écrasé, et liez avec la crème.

La sauce cardinale se accompagne des Poissons blancs.

 

  
    

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